• Andoni Luis Aduriz

    Reconocido como el fenómeno gastronómico más importante en el panorama mundial en los últimos tiempos, desde 1998 dirige el Restaurante Mugaritz, tarea que alterna con su presencia en la prensa y principales foros gastronómicos, su labor como coautor de libros y editor.

    Colabora con diversos centros de innovación e investigación e imparte cursos en la UPV/EHU y en numerosos centros. En todos ellos ejerce su carácter sensible, intelectual, innovador, emprendedor y hasta filosófico.